培训项目
培训内容 1、正宗湖南酱板鸭系列产品(酱板鸭整鸭,酱鸭脖,酱鸭爪,鹌鹑、牛肉,酱板鱼等)制作过程及配方;
2、原材料采购知识;
3、产品真空包装知识;
4、制作工具采购知识;
5、产品储存及销售知识;
6、门店选址及营销知识;
7、相关食品安全知识。
8、标准以公司指导老师品尝其制作湘春酱板鸭样品为标准,判定是否合格(对口味有特别要求着可根据来样共同试制)。
9、需要学习制作其他产品的公司予以配合
服务标准 总目标:学员能独立完成从门店装修、设备采购到原辅材料采购、制作全过程并达到公司产品标准,具体为:
1、依据食品安全法规定产品单元操作流程规范完成门店装修及设备采购、安装与调试(需相关设备供应商协助)
2、独立完成原辅材料采购并树立索证索票意识
3、独立完成产品制作。

售前客服:

售后客服:

收费标准 收费标准:8800元
1、最多允许两人学习,第二人加收材料费及7天内食宿费1000元
2、选择小作坊和工厂都学习的加收服务费1000元/人(时限总计不超过7天)
3、上门培训按1.5倍收费,师傅交通食宿费由学员承担
4、大规模生产指导培训另行协议确定

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微信服务号
培训方式 1、工厂现场培训,学员在师傅带领下跟工厂工人一起上下班,共同操作学习,全方位体验。
2、小作坊学习,满足以小作坊或前店后厂方式经营的学员实际需求,师傅一对一教学,学员全程亲自动手操作
3、小作坊学习和工厂学习结合,即小作坊学习3-4天,工厂学习2-3天。
4、大规模标准工厂生产培训,公司提供上门实地培训指导,具体包括:装修设计、设备采购、SC办证指导;技术总监、操作人员技术与操作现场培训
学习时间:包学包会、学会为止(一般一周左右)
售后与技术更新 1、终身技术与配方免费更新升级
2、随时提供电话或网络咨询指导
3、学员可随时返回公司免费补修(收取50/天食宿费)
4、可申请公司派师傅上门指导(需承担差旅费)

 楚昭王时,楚国郢都宫廷里有一位名叫石纠的厨师,手艺高超,经他烹制的菜肴,精美无比,深得楚王和内臣外宾的喜爱。
石纠家住宜城蛮河岸边,家中只有六十多岁的老母独自生活。一天,石母在洗衣时不慎滑入蛮河,多亏几个放鸭人将她救起;石母上岸后就病了,又多亏乡亲们细心照料,才得好转;乡亲们又捎信到宫中,将事情告诉了石纠。
石纠是个孝子,他闻讯后急忙告假,连夜赶回家里看望母亲。对救他母亲的放鸭人和照料母亲的乡亲,他一一上门酬谢。为怕母亲再发生意外,石纠从此再不敢离家。
石纠一边照料母亲,一边谋划着为乡亲们做点什么。他见乡亲养了不少鸭子,可是鸭蛋和鸭肉都不值钱,便将自己的手艺用上了:他把在宫中酱制天鹅和禽蛋的手艺,用来加工成酱板鸭和酱蛋(松花蛋的前身),谁吃了都说好。弄到集市上去卖,很受欢迎,还能卖得好价钱。
自石纠回乡后,楚宫中的烹饪质量不如以前,楚王食欲下降。于是宫中派人寻访,找到了石纠,要他回宫去。石纠为了尽孝和报答乡亲,请求来人帮他辞掉宫中的差事,还请他带回去一些自己制作的酱鸭和酱蛋给楚王。楚王品尝后大加赞赏,对石纠孝敬老母、报答乡亲的情分,更是赞不绝口。他传令下去,将酱板鸭和酱鸭蛋赐名为“贡品酱板鸭”、“贡品酱鸭蛋”,常年生产,供应楚宫。
石纠领着乡亲们,靠着生产贡品致了富。这贡品酱板鸭、酱鸭蛋的美食和独特制作工艺, 也传到了今天。

故事传说

酱板鸭特色:

   湖南酱板鸭是湖南一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,十余种香料、经过风干、烤制等多道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷,食用方便的特点。
湘春酱板鸭韧劲适度 满口留香其独特关键在于它的辣,不只是单 纯的辣味,而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,风味悠长,辣中有鲜、 有鸭香,余味无穷。低脂不腻,不腥、不黏,食用方便,老少皆宜。吃了湘春酱板鸭,从舌头到胃都会不停地回味和感动

产品展示

  • 极品酱板鸭
    极品酱板鸭
  • 酱鸭脖
    酱鸭脖
  • 鱼嘴巴
    鱼嘴巴
  • 酱鸭爪
    酱鸭爪
  • 酱板鱼
    酱板鱼
  • 酱鸭舌
    酱鸭舌
  • 鹌鹑
    鹌鹑
  • 鸭胗
    鸭胗
  • 手撕鸭
    手撕鸭

湖南酱板鸭—产品品种与口味

  • 湖南酱板鸭(老鸭)
    湖南酱板鸭(老鸭)
  • 麻辣酱鸭脖
    麻辣酱鸭脖
  • 香辣酱板鱼
    香辣酱板鱼
  • 麻辣鹌鹑鸟
    麻辣鹌鹑鸟
  • 麻辣型酱板鸭2
    麻辣型酱板鸭2
  • 皮劲肉嫩,味美鲜香,汁浓味厚,沁人心脾;料香味浓,鲜香不腻,国粹美味大补宴,不吃鸭肉是遗憾,香入心间!

  • 精选子弹头朝天椒、野山椒。甘甜入口,回味无穷:正宗酱板鸭,利用上等冰糖、白糖加以辅之使鸭子外表色泽光亮,入口甘甜。

  • 正宗酱板鸭,中药秘制,再加上独特的飘香油和增香粉,烤出来的鸭子色泽黑亮,外酥里嫩,香酥滑爽,口感、香气、回味超居首位。

公司介绍

公司实力及相关情况

湘春酱板鸭自2006年起始至今,致力于湖南酱板鸭生产、销售、加盟、培训;历经前店后厂、小作坊、正规工厂各种创业程序,现全国拥有各类型加盟店1000余家。公司拥有自购专业写字楼300余平米,食品工业园专业规范生产培训基地厂房700余平米。年生产能力400吨、产值2000万元人民币。拥有具有创新能力的专业技术团队和销售服务团队。售前、售中、售后服务流程规范,标准规范,能够为广大客户提供安全优质的产品和长期的稳定并可持续创新的技术服务。

培训基地风采

  • 园区
    园区
  • 工厂
    工厂
  • 培训骨干
    培训骨干
  • 培训基地4
    培训基地4

湘春酱板鸭—技术实力

参加我们的培训,学员无需任何经验、任何文化背景,我们不但将优质的技术传授给学员,更给学员以纯中草药秘制的配方,货源的进货渠道,价格、利润的多少,开店决策,定价要决等。也可以参考成功学员的经营方式、经验、模式样板。学会了技术及制作工艺,回家就可以马上开让。复制就成功,一次性投资,长期受益,当即获利。
湘春酱板鸭自2006年起始至今,致力于湖南酱板鸭生产、销售、加盟、培训;历经前店后厂、小作坊、正规工厂各种创业程序,现全国拥有各类型加盟店1000余家。自2008年正式接收学员以来为全国31省份及台湾、马来西亚等境外华人培训湖南酱板鸭技术达一千余人次,充分了解各地饮食习惯和要求,积累了丰富培训经验;为更好服务全世界各地华人朋友,让湖南酱板鸭美味走向世界湘春酱板鸭公司规范培训流程、打造精干培训团队,秉承“专业、专注、品质、品牌”理念深耕湖南酱板鸭培训市场、打造湖南酱板鸭培训第一品牌。

 

名师介绍

  • 技术总监
    技术总监:

    2006年开始从事卤制熟食加工行业,十余年教学培训工作,学徒遍布全国各地,还有几位来自海外的学徒,对曾师傅一直感恩于心。

  • 刘经理
    刘经理:

    国家中式烹调师高级,擅长:卤菜、夫妻肺片、武汉黒鸭、久久鸭脖、绝味鸭脖、鱼糕、鱼豆腐等,注重学习交流,在菜系的创新上,得到中国特级大师古德明老师和王世杰师父的精心栽培指教,曾担任六家酒店酒店主厨,对酱板鸭理解深刻。

  • 陈乔
    陈乔:

    先后荣获2002年贵州省首届“瀑布杯”烹饪大赛个人卤菜金奖;2003年全国首届“茅台杯”伊尹奖烹饪大赛个人卤制品银奖;2012年任英佳尔培训老师与技术顾问以来,工作诚信、对人热诚、教学耐心,深受学员喜爱!

  • 唐总
    唐总:

    国家中式烹调师高级,擅长:卤菜、夫妻肺片、武汉黒鸭、久久鸭脖、绝味鸭脖、鱼糕、鱼豆腐等,注重学习交流,在菜系的创新上,得到中国特级大师古德明老师和王世杰师父的精心栽培指教,曾担任六家酒店酒店主厨,对酱板鸭理解深刻。

培训项目
培训内容 1、正宗湖南酱板鸭系列产品(酱板鸭整鸭,酱鸭脖,酱鸭爪,鹌鹑、牛肉,酱板鱼等)制作过程及配方;
2、原材料采购知识;
3、产品真空包装知识;
4、制作工具采购知识;
5、产品储存及销售知识;
6、门店选址及营销知识;
7、相关食品安全知识。
8、标准以公司指导老师品尝其制作湘春酱板鸭样品为标准,判定是否合格(对口味有特别要求着可根据来样共同试制)。
9、需要学习制作其他产品的公司予以配合
服务标准 总目标:学员能独立完成从门店装修、设备采购到原辅材料采购、制作全过程并达到公司产品标准,具体为:
1、依据食品安全法规定产品单元操作流程规范完成门店装修及设备采购、安装与调试(需相关设备供应商协助)
2、独立完成原辅材料采购并树立索证索票意识
3、独立完成产品制作。

售前客服:

售后客服:

收费标准 收费标准:8800元
1、最多允许两人学习,第二人加收材料费及7天内食宿费1000元
2、选择小作坊和工厂都学习的加收服务费1000元/人(时限总计不超过7天)
3、上门培训按1.5倍收费,师傅交通食宿费由学员承担
4、大规模生产指导培训另行协议确定

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培训方式 1、工厂现场培训,学员在师傅带领下跟工厂工人一起上下班,共同操作学习,全方位体验。
2、小作坊学习,满足以小作坊或前店后厂方式经营的学员实际需求,师傅一对一教学,学员全程亲自动手操作
3、小作坊学习和工厂学习结合,即小作坊学习3-4天,工厂学习2-3天。
4、大规模标准工厂生产培训,公司提供上门实地培训指导,具体包括:装修设计、设备采购、SC办证指导;技术总监、操作人员技术与操作现场培训
学习时间:包学包会、学会为止(一般一周左右)
售后与技术更新 1、终身技术与配方免费更新升级
2、随时提供电话或网络咨询指导
3、学员可随时返回公司免费补修(收取50/天食宿费)
4、可申请公司派师傅上门指导(需承担差旅费)

学员风采

学员回馈
我们用事实说话

  • 心有多大,舞台就有多大
    心有多大,舞台就有多大

    学员禹先生,学成后自己开了食品加工厂,创立了自己的品牌,天猫店、实体店做得有声有色,我们教学培养的学生“出得去、用得着、干得好、留得住”。

  • 从职业店长到成功创业
    从职业店长到成功创业

    江西赣州美女学员,学技术后现在自己开了2家分店,每天忙个不停,生意排成了队,有付出就会有回报。

  • 平凡中成长,亦是收获
    平凡中成长,亦是收获

    来自湖北黄冈的刘帅哥,小小年纪就有大大的梦想,技术学成后开了一家自己注册品牌的酱板鸭店铺,越努力越幸运!

  • 带上湖南特产走向世界
    带上湖南特产走向世界

    来自马来西亚的华裔美女,带着堂弟来工厂学习,如今把我们湖南特产带到了新加坡,创立了自己的品牌,带上湖南特产走上了世界。

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联系方式

  • 我们承诺:一对一教学,包教包会,随到随学,学会为止
  • 地址:长沙市经济开发区新长海数码中心3-A-1301
  • 电话:400-616-0731
  • 手机:17788910838  客服QQ:1031287020
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